CURSOS POR MODULO MENSUAL Certificación nacional

Cursos 100% online, asincrónicas, sin horarios fijos

Comienzo inmediato al inscribirte (sin costo de inscripción).

✅ Duración 6 módulos (1 mes por módulo, aproximadamente).

✅ Flexibilidad total: Sin presencialidad ni clases en vivo.

💳 Medios de pago: Transferencia, MercadoPago, Ualá, MODO y QR.

📩 Acreditación del pago: Envía el comprobante (número de operación o foto) junto con tu nombre completo e email a nuestro correo.

✅ Cada clase contiene:

Video clase explicativa

Apuntes y material de clase para descargar

Material ampliatorio 

Realizás tus clases en tus horarios libres

Un/a tutor/a te acompaña durante todo el cursado.

📝 ¡Inscríbete ahora!👉

Formulario de inscripción: https://forms.gle/LyNz6J53MGkJBtoK6

🏆 NUESTRAS CERTIFICACIONES-Ofrecemos tres niveles de certificación para que elijas según tus necesidades:

1. Certificado Institucional (GRATUITO) Certificado digital oficial del Instituto Ateneo, incluido sin cargo en todos los cursos.

2. Certificación Nacional (con costo adicional) Emitida por la Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral

3. Certificación Internacional (con costo adicional) Emitida por la OIEP (Organización Internacional para la Educación Permanente)

Programa

Introducción a la Pastelería y Repostería

Normativas y bioseguridad

Higiene y manipulación segura de alimentos (HACCP).

Normas de seguridad en cocinas y laboratorios de pastelería.

Ingredientes y Sustituciones

Harinas y almidones

Combinaciones para lograr texturas adecuadas.

Sustitutos de lácteos y huevos

Comparación entre opciones y su impacto en la salud.

Técnicas Básicas de Repostería

Preparación de masas

Masas quebradas, hojaldradas y esponjosas.

Creación de cremas y rellenos

Uso de espesantes naturales

Técnicas de decoración

Decoración con glaseados, fondant y frutas frescas.

Herramientas básicas para diseños atractivos.

Postres Clásicos y Modernos

Postres clásicos adaptados

Brownies, galletas, muffins y tartas.

Pasteles y tartas

Base crujiente sin gluten y rellenos ligeros.

Elaboración de helados

Pan Dulce y Bollería

Levaduras y fermentaciones naturales.

Preparación de donas horneadas y fritas sin gluten.

Coberturas y decoraciones creativas.

Técnicas para laminar masas sin gluten.

Repostería Saludable

Postres funcionales

Postres sin hornear

Barras energéticas, bombones y trufas sin cocción.

Decoración con fondant y glaseado

Modelado de figuras y detalles personalizados.

Diseño de tartas temáticas

Diseño de platos